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春季养肝怎么吃?助你排毒抗氧化六大好食物

author:北京康保瑞生物技术有限公司

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time:2019-09-08 12:04:01

春季养肝怎么吃?助你排毒抗氧化六大好食物

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   春分过后,气温逐渐暖和,中医认为肝在五行中属木,与春气相通。因此春天养肝,把身体基础打好,新的一年就不容易生病。


今天,就让我们一起来看看

春季养肝适合吃的六大食物

红枣

药王孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”

意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。

中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食。

因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季食补佳品。

红枣枸杞茶

枸杞子若干

红枣5-6颗

水若干

▶ 把材料一起放入水中,煮沸之后,焖5分钟,在开火煮至沸腾,起锅前加入少许冰糖,快速搅拌均匀。待温可加蜂蜜。(蜂蜜要低于40度时再加,高温会破坏蜂蜜中的葡萄糖、果糖等营养成分)

枸杞

明代李时珍《本草纲目》中记载:

“枸杞子甘平而润,性滋而补……

能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。”

枸杞有养肝益精的作用,它还含有人体必须的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能帮助保护肝细胞,改善肝脏功能。

将枸杞、红枣、粳米一起煮粥,有养肝、调理肠胃的作用。

小米

《滇南本草》中记载:

“主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。”

小米是谷类食物的护肝首选,它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素,护肝的同时还能够保护胃黏膜。小米还含有一种氨基酸,叫色氨酸,可以帮助睡眠。

白领、学生族经常熬夜加班、学习。小米粥是这类人群最好的宵夜选择。

小米南瓜粥

小米100g

南瓜300g

水若干

南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟。准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟。煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

韭菜

《滇南本草》中记载:“滑润肠胃中积, 

或食金、银、铜器于腹内,吃之立下。”

韭菜自古就被誉为“春菜第一美食”,不仅因为其鲜美的口感,也是因为韭菜有温补养阳的功效,多吃可以增强人体的脾胃之气。另外,因为韭菜还含有比较多的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助缓解便秘。

从口味的角度看,韭菜和鸡蛋这两种食材搭配,最为合宜。鸡蛋味淡,且有一丝蛋腥味,和韭菜一起炒,不仅会中和韭菜的刺激性味道,还能给鸡蛋提鲜。从营养学看,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易刺激胃,而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的刺激;鸡蛋吃多了有可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物则可以帮助降血脂。

韭菜炒鸡蛋

韭菜100-150克

鸡蛋2个

生油适量

食盐适量

▶ 韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。


豆芽菜

李时珍在《本草纲目》记载:

“唯此豆芽白美独异,食后清心养身,

具有解酒毒、热毒,利三焦之功。”

冬末初春,气候干燥,口唇容易干燥,豆芽菜不仅味道鲜美,还有滋养润燥、清热解毒的作用。

对抗春季上火现象,还能帮五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。

葱姜蒜

平常的调料,不平常的作用

葱姜蒜等冲味儿食物,不仅可以起到顺养肝气的作用,还可以对抗肿瘤,起到防癌作用。大蒜还具有很强的杀菌力,对细菌引起的感冒有一定的防治作用,还可以促进新陈代谢,增进食欲,预防动脉粥样硬化和高血压。葱能补阳散寒,它跟蒜一样,也有很强的杀菌作用,多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素,增强人体免疫功能,提高抗癌能力。

另外,葱、蒜中还还有微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有很好的防治作用。

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