Welcome to北京康保瑞生物技术有限公司!

13533488305

【肽健康】补肽就是补生命!补青春!补活力!

author:北京康保瑞生物技术有限公司

【Font size: big medium smail

time:2019-09-07 15:34:15

【肽健康】补肽就是补生命!补青春!补活力!

白云山小分子肽 


蛋白粉应该是最普遍、最常见的膳食营养补充剂之一了。虽然很多人都听说过它,但却不一定够了解。


有些人把蛋白粉捧上天,认为它是万能的,可以增肌、减肥、补充营养、增强免疫力……


另一些人却把蛋白粉埋入地,认为它一无是处,甚至会损害身体……


这两方的观点都是不够客观的!现在就带你深入了解一下这位营养界的“明星”——蛋白粉


北京协和医院营养科主任医师 于康


什么是蛋白粉?


蛋白粉,就是粉末状的蛋白质产品。想了解蛋白粉,不如先来认识下蛋白质吧!


蛋白质(protein)来源于希腊语 πρώτειος (proteios),原意是“头等重要”。


蛋白质是人体必需的七大营养素之一,三大主要的供能物质之一,是一切生命的物质基础。


地球上的每一种生物,包括动物和植物,身体中的每一个细胞都由蛋白质构成。


此外蛋白质还与各种形式的生命活动和生理功能紧密相连,例如促进生长发育、供给能量、增强免疫力等。可以说没有蛋白质就没有生命


那么,我们是否需要每天都补充蛋白质呢?


一般来说,成年人体内蛋白质含量稳定,每日约3%左右的蛋白质被更新,因此,每日需摄入约每千克体重1克的蛋白质,来维持体内蛋白质的平衡状态,即机体摄入与排出的蛋白质几乎相等。



然而在一些特殊情况,如某些疾病状态下,由于大量组织细胞遭到破坏分解,此时构成细胞的蛋白质随之被大量分解而排出体外,导致排出的蛋白质数量超过了摄入的量。


若长期处于此种状态,体内储存的蛋白质大量地分解,就会影响人体正常的生命活动,并威胁健康,因此在这种情况下更需要注意补充足量的蛋白质。


总而言之,蛋白质对人体至关重要,每日都需要补充一定量的蛋白质。通常我们可以从日常膳食的奶、蛋、肉、豆等类食物中获取足量的所需蛋白质。


但在条件不允许,亦或是已出现营养不良,或因疾病导致蛋白质需要量增加等情况下,蛋白粉就可作为一种有益的营养补充


蛋白粉的种类繁多,

分别有什么用途?


蛋白粉提取自天然原料,主要功能就是补充蛋白质。但市面上的蛋白粉的种类真的太多了。为了帮助大家更好的选择,我们先来了解一下常见的蛋白粉类别。


图:常见蛋白粉的分类图


  • 动物蛋白粉vs植物蛋白粉哪个更好?


根据蛋白粉的原料来源不同,可以首先分成动物和植物两大类。


动物蛋白和植物蛋白都是由氨基酸组成,但是其种类和比例不同。


一般来说,动物蛋白(例如肉、奶、蛋等)的氨基酸组成和比例更接近于人体需要,能更好被人体吸收和利用,因此动物蛋白一般称为优质蛋白。


但是,植物蛋白兼具一些特殊的有益功效,例如植物蛋白中的大豆蛋白具有降低心血管疾病风险的作用(注:大豆蛋白是植物蛋白中为数不多的一种优质蛋白)。


所以,并不能一概而论哪一种蛋白粉更好,大家需要根据自己的需求选择合适的蛋白粉产品。


蛋白粉补充vs食物补充

有什么差异?


◎“量”:


相对于食物,蛋白粉只需要较少的量就可以达到相同的蛋白含量。


市面上常见的蛋白粉产品标注含量在70-80%左右,我们以80%为例,25g蛋白粉所含20g蛋白质为例,等价代换成日常食物数量,就可以轻松理解蛋白粉在“量”上的优势。



◎“质”:


蛋白粉通常分离自奶类、肉类、豆类等,这些得到的都是优质蛋白。


优质蛋白的意思是等量的情况下,它的吸收率和消化率高,也是说等量的两份蛋白,优质蛋白比非优质蛋白能被人体吸收的蛋白质更多。


因此,我们在选择食物的时候,也应该尽量选择这些富含优质蛋白的食物。


脂肪含量低:


常常通过食用猪肉、鸡肉等来摄取优质蛋白,由于这些食材本身脂肪含量高,加之烹饪过程中带入的油脂,使得在补充蛋白质的同时也摄入了部分脂肪。


脂肪摄入过多会担心长胖,而蛋白粉则避免了这个问题,这也是为什么健身人群热衷蛋白粉的原因之一。


相应的,我们在饮食过程中也应当尽量选择一些蛋白含量高、脂肪相对较低的食物来补充蛋白,例如:牛肉、鸡胸肉、鱼虾类等。


蛋白粉作为食物的补充,虽然很方便,但需要注意的是,过量的蛋白质容易加重肾脏负担,不可过量服用,对于肾功能不全的人群更应慎重。


因此,大家应正确认知蛋白粉的营养价值和作用,根据自身的营养状况,参考营养学的相关指标,并在营养师的指导下科学补充,而不应盲目补充。


哪些人需要蛋白粉?


对于绝大部分的正常人群,均可通过合理膳食获得机体每日所需蛋白质,不需要再额外补充蛋白粉。


但部分处于特殊阶段或有特别需求的人群,可以考虑通过合理地补充蛋白粉来保证蛋白质的充足摄入。哪些人需要蛋白粉呢?